LAS CHICAS, LOS CHICOS Y LOS MANIQUÍS, Madrid (
**). Situado en el hotel
Axel. Una canción mítica de
Radio Futura da el nombre al local y la infografía y decoración recuerdan a las películas de Almódovar. Son algunas de las referencias a los años 80 que dan personalidad a este nuevo restaurante, el primero en la capital de los hermanos Iglesias (
Rías de Galicia,
elBarri Adrià...). Pero que todo ese envoltorio divertido y nostálgico no te distraiga: aquí se come francamente bien. Tapas y platos sabrosos, modernos, viajeros, ideales para darse un festín en buena compañía. Buen y encantador servicio. El menú degustación, por calidad y variedad, sale a precio de risa. Echa el cierre poco después de nuestra visita y tras apenas 1 año desde su apertura. 2018
Las chicas, los chicos y los maniquís. En el
Axel Hotel / Aceituna gordal esférica, presentada sobre un Geyper Man dorado
Boquerones con "chalaca" y caviar de albahaca / El menú degustación, a solo 34€
Jamón ibérico Sánchez Carvajal / La barra / Bocadillo de calamares con mahonesa de kimchi y encurtidos
Croquetas de jamón con guiso de pollo / Las patatas Massiel con espuma ligera de alioli
Guacamole con gambas, salsa criolla y totopos crujientes / Ceviche de corvina thai
Solomillo de ternera con salsa périgueux y cebollitas glaseadas / Flan fatal: panna cotta con miel y nuez pecana
Trufas de luxe de café y Baileys / El café, en tazas de diseño
