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24 jun. 2017

EL FAR DE SANT SEBASTIÀ | Llafranc

EL FAR DE SANT SEBASTIÀ, Llafranc, Girona (**). Cocina japonesa en un entorno idílico de la Costa Brava. Pertenece al Grupo Nomo, toda una garantía de calidad, tanto en producto como en elaboración. Si estás por la zona, no te lo pierdas... ¡Tremendo el tartar de gambas de Palamós! Carta completísima, disponible online. 2017


Vieira con foie y salsa teriyaki / Edamame / Un lugar con encanto / Canelón de toro con crema de aguacate


Pulpo a la brasa con mochi de patata / Tataki de salmonete / Gyozas de langostinos y verduras / Arroz frito con espardeñas


Tartar de gamba roja de Palamós / Espectacular bandeja de sushi

Los postres: Mochis, helados y chocolate

EL FAR DE SANT SEBASTIÀ
Passeig de Pau Casals 64
17211 Llafranc, Girona
Tlf. 972 301 521

3 jun. 2017

POCKETS | Barcelona

POCKETS, Barcelona. Nuestra búsqueda de "El mejor bocadillo de Barcelona" nos llevó a este pequeño nuevo negocio del Eixample, muy cerca de Diagonal y Paseo de Gràcia. Su oferta resulta de lo más original, una serie de bocadillos con distintos panes a elegir cuyo relleno son guisos tradicionales: callos, albóndigas con sepia, pringá, escalivada, pollo a la catalana, codillo de cerdo... Completan la carta una pequeña selección de tapas y ensaladas para compartir. 2017


(Pockets) GUISOS & Cía. Precio medio: 15€ / Ensalada de lentejas. 4,70€


Bocadillo de albóndigas con sepia. El mejor de los 3 que probamos. 4,20€ / Patatas bravas. 2,50€


Bocadillo de callos en "Pa de vidre". 3,90€ / Codillo de cerdo con salsa "Catalan-BBQ" en pan de tomate. 3,90€

POCKETS
Provença 322 - 08037 Barcelona
Tlf. 935 173 188

14 may. 2017

ENTREPANES DÍAZ | Barcelona

ENTREPANES DÍAZ, Barcelona. Bar de aspecto deliberadamente retro especializado en bocadillos gourmet. Su famoso bocadillo de calamares formará parte del vídeo que estamos preparando sobre cuál es el mejor bocadillo de Barcelona. 2017


Entrepanes Díaz. Precio medio: 15-20€


Uno de los bocadillos estrella de la casa es, sin duda, el de calamares en su tinta y mayonesa


Patatas bravas al horno / Bocadillo vegetal

ENTREPANES DÍAZ
C/ Pau Claris, 189 - 08037 Barcelona
Tlf. 934 157 582

21 abr. 2017

AQ | Tarragona

AQ, Tarragona (**). La chef Ana Ruiz y su pareja Quintín Quinsac (al mando de la sala) ofrecen una de las propuestas más frescas y atractivas de toda la provincia. En el último año este restaurante de la "parte alta" ha dado un vuelco a su oferta gastronómica. Además de redecorar el espacio, se ha optado por una carta de tapas y platillos pensados para compartir, con influencias diversas. La calidad de la oferta y el producto, sin embargo, no ha bajado ni un solo escalón. Es más, habrá quien prefiera este formato mucho más moderno e informal. Sigue siendo (de los que hemos probado) el mejor restaurante de la ciudad. Recomendado por la guía Michelin. 2017


El "nuevo" AQ Restaurant. Precio medio: 35-40€. Ana Ruiz en acción. Detalle de la carta


Rollitos vietnamitas de langostinos / Ensalada con alcachofas, jamón de pato y membrillo


Croquetas de pollo, langostino y shitake / Canelón XXL de rustido con crema de ceps


Patatas Bravas con romesco picante. Patatas hojaldradas como las del Informal, con la presentación en lingote de La Mundana
/ Steak tartar con berenjena ahumada y foie. ¡Tremendo!


Ceviche de mango con granizado de lima / Maracuyá, yogur y melón


En 2013: El "viejo" AQ Restaurant, en formato menú  / Ensalada de jamón de pato, membrillo y parmesano


Brandada de bacalao con boniato y rovellons (níscalos) / Hummus con anchoas y verduritas


Giné Giné 2010. Vino tinto. DO Priorat / Magret de pato con verduritas y setas


Escalopines de ternera con verduras salteadas y mostaza / Suquet de pescado con lenguado y raya


Brownie con helado de caramelo de maracuyá / AQ Restaurant

AQ RESTAURANT
C/ Les Coques, 7 - 43003 Tarragona
Tlf. 977 215 954

9 abr. 2017

ENIGMA | Barcelona

ENIGMA, Barcelona (*****). El restaurante soñado por Albert Adrià ya es una realidad. Un lugar pensado para vivir una experiencia total, donde el visitante es guiado por diferentes etapas a través de un decorado onírico, enigmático, incluso futurista. Un envoltorio, sin embargo, creado para ofrecer una experiencia puramente gastronómica, sin extravagancias, con un alarde apabullante de técnica, producto y creatividad. El gastrónomo Borja Matoses dio con la definición perfecta: "La cima de la culinaria contemporánea". Respetaremos el deseo de Albert de no enseñar ninguno de los platos ni explicar la dinámica del restaurante. Que cada cuál viva la experiencia como si fuera el primer cliente. 2017


Enigma Concept. Precio del menú: 220€. Incluye algunos cócteles, agua y café


La puerta a Enigma / Goyo García Viadero 1986 Ribera del Duero


El teppanyaki, donde quedarse a vivir. Cristina Losada. Producto. Intimidad y copas en 41º. Riesling


La barra de Marc Álvarez / La "planxa" de Guilherme Furtado y Maxime Van Beylen

ENLACES RELACIONADOS:
Oliver Peña, jefe de cocina de Enigma
TICKETS | BODEGA 1900 | PAKTA
HOJA SANTA | NIÑO VIEJO

C/ Sepúlveda 38-40 - 08015 Barcelona
Sólo admite reserva online

2 abr. 2017

CÉLERI | Barcelona

CÉLERI, Barcelona (***). 1 estrella Michelin. Los amantes de las verduras y la comida saludable tienen aquí su nuevo lugar de peregrinaje. Y es que el trabajo que hacen el chef Xavier Pellicer y su equipo es algo inusual incluso para una ciudad como Barcelona, referente mundial de calidad y diversidad gastronómica. Verduras de alta calidad, pescado salvaje, carnes ecológicas y postres con ingredientes de temporada se dan cita en una carta creativa y original. Tienes la posibilidad de hacerte un menú desgutación a medida, pero lo mejor es dejarse sorprender por las recomendaciones del personal. Pertenece al grupo WOKI, con varias tiendas de productos ecológicos y otros restaurantes (BARRACA, WOKI ORGANIC MARKET...) repartidos por la ciudad. 2017


Céleri Restaurant. Precio medio: 50€. Espacio moderno, informal, bullicioso. Cerca de la Pl. Francesc Macià


Carpaccio de gamba roja, toques de ceviche / Terrina de pollo ecológico con aromas de curry


Alcachofas, mejillones escabechados / Gazpacho de remolacha, tomate y uva


Puerro confitado, romesco blanco, María Luisa / Berenjena confitada, berros silvestres


Pollo ecológico al estilo criollo, hinojo confitado / Detalle del comedor, con cocina a la vista


Manzana, sorbete de naranja sanguina / Vino ecológico de Parés Baltà

CÉLERI
Passatge Marimón, 5 - 08021 Barcelona
Tlf. 932 529 594

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