RECETAS DE COCINA     |     DIRECTORIO DE ESTABLECIMIENTOS / VALORACIONES     |     TOP RESTAURANTES    |     CONTACTO     |     THE MJ COOKING SHOW / VÍDEOS
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

24 feb. 2014

ARCS | Tarragona

ARCS, Tarragona (*). Situado en un edificio del siglo XVI. En el interior, ocho arcos góticos dan el nombre al restaurante, uno de los más reconocidos de la ciudad. Ofrece una cocina tradicional actualizada con cuidadas presentaciones y buen producto. Muy buen servicio, amable y eficiente. El menú del día sale a 25€, el degustación a 50€. Recomendado por la Guía Michelin. 2014


La entrada a Arcs, en la "parte alta" / Salmorejo con daditos de fuet y aceite de oliva Siurana


Bouquet de ensaladas con jamón braseado a la pimienta negra, avellanas tostadas, brioux crujiente y aceite de granadas.
Foie caramelizado con compota de cebolla de Figueres, zanahoria, chocolate blanco y enebro / Clònic 2010. DO Montsant


Lomo de bacalao sobre cama de butifarra negra y pera salteada, con crema suave de calabaza /
Coca crujiente de sobrasada ibérica con verduras a la brasa y gratén de queso de cabra con cordón de olivada


Secreto ibérico rustido con vermut negro, bolets y trigo al dente / Sorbete de Gintonic con caramelo de limón y polvo de lima


Arcs Restaurant. Carta online disponible / Detalle del interior, con dos de los ocho arcos que aún se conservan

ARCS
Misser Sitges, 13 bjs. - 43004 Tarragona
Tlf. 977 218 040

23 feb. 2014

CAL LLUIS 1887 | Sant Martí Sarroca

CAL LLUIS 1887, Sant Martí Sarroca, Barcelona (*). Una taberna centenaria en pleno Penedès. Su especialidad es la "cocina sin fogones": embutidos, fondue de quesos, patés, escabeches... De hecho, lo poco que cocinan (bravas, rabas) es lo menos conseguido (a excepción de los callos, que los bordan). Espectacular carta de vinos, con múltiples referencias a vinos de la zona y a precios más que aceptables. El trato, cercano y atento, es otra de sus virtudes. 2014


Cal Lluis 1887. Precio medio: 25-30€ / Detalle del interior


Hisenda Miret 2007. DO Penedès. ¡Fantástico vino! / Surtido de ibéricos con pan con tomate. 


Patatas bravas y rabas. Sin duda, lo más flojo de la comida


Croquetas de cocido / Chistorra al cava


Callos de l'àvia. ¡Muy buenos! / Torrada de queso de cabra con orégano y olivada


Fondue de queso, la especialidad de la casa / Garnachas de España "Garnatxa Fosca del Priorat" 2010. DO Priorat


Catanias / Tarta de limón casera


Nísperos con marrasquino / En Cal Lluis, el vino es sagrado. Foto: Ó.Jansa


Iglesia de Santa Maria / Castillo de Sant Martí Sarroca

CAL LLUIS 1887
Carrer de la Font, 34
08731 Sant Martí Sarroca, Barcelona
Tlf. 938 991 001

PARÉS BALTÀ (BODEGA) | Pacs del Penedès

PARÉS BALTÀ (BODEGA), Pacs del Penedès, Barcelona. Produce vinos ecológicos con DO Penedès. También posee bodegas en el Priorat y en Peñafiel (Ribera del Duero). Muy recomendable, tanto la visita guiada como la cata final. Trato personalizado, ameno y didáctico. 2014


Parés Baltà. Vista exterior / Centro de visitantes. Precio visita y cata: 13€

La sala de barricas / Mas Elena, tinto joven. Los vinos suelen tener nombre de mujer


Selectio Gran Reserva, de color oro / El cava, a 12 metros bajo tierra


Honeymoon, vino blanco dulce / Calcari, vino blanco


Mas Irene, la estrella de la cata / Aceite de oliva virgen extra Arbequina


Un destino ideal para conocer, de primera mano, la producción de vino ecológico

PARÉS BALTÀ
Masia Baltà, s/n
08796 Pacs del Penedès, Barcelona
Tlf. 938 901 399

17 feb. 2014

SÀBAT (PASTELERÍA) | Sant Cugat del Vallès

SÀBAT, Sant Cugat del Vallés, Barcelona. Es un histórico de la ciudad, con un total de tres establecimientos. Junto al céntrico Monasterio se encuentra la sede más emblemática, equipada con un acogedor y clásico "Salón de te". Pasteles y bollería tradicional, con especial atención a las elaboraciones típicas catalanas: coca de llardons, lionesas, tarta Sara o panellets. 2014


Vista del exterior / Pastisseria Sàbat. Fundada por el maestro Jaume Sàbat en 1951


Lionesa de nata. 0,74€ / Salón de te. Detalle


Pasteles de la casa / Caña crujiente de chocolate y nata. 1,70€


Escaparate con el chocolate como protagonista / Monasterio de Sant Cugat

PASTISSERIA SÀBAT
Santiago Rusiñol, 46
08172 Sant Cugat del Vallés, barcelona
Tlf. 936 740 179

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...