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30 nov. 2013

PUERTO MADERO | Barcelona

PUERTO MADERO, Barcelona (*). Aunque especializados en cocina típica argentina, en la carta ofrecen carnes de todo el mundo: Wagyu, Angus de Nebraska, ternera gallega... ¡Nos encantó el chorizo y las empanadillas criollas! Cocina a la vista, ambiente acogedor y ágil servicio. El menú del día sale a 12,95€. Si sois glotones, por 25€ tenéis un completísimo menú degustación. 2013


Puerto Madero. Exterior / Carnes del Mundo. Buena calidad a precios razonables


Tostaditas de foie con manzana caramelizada / Puerto Madero. Interior


Chorizo criollo a la brasa / Vitel Tone. Carpaccio de redondo asado con fina salsa de atún, huevo y anchoas


Empanadas criollas / Ensalada 'Puerto Madero'. Variado de lechugas, tomate, maíz, atún, aguacate y mozzarella


Interior. Cocina a la vista / Señorío de P. Peciña. Crianza 2009. DO Rioja


Parrillada de pica pica de carnes. Tira de asado, vacío y entraña a la brasa, con salsa chimichurri argentina
/ Degustación de postres. Tarta de queso, tarta de manzana y pudding de pasas

PUERTO MADERO
C/ Paris, 175 - 08036 Barcelona
Tlf. 935 193 523

27 nov. 2013

BUBÓ (PASTELERÍA) | Barcelona

BUBÓ, Barcelona. Una de las pastelerías más prestigiosas de la ciudad. En ella pueden degustarse todas las delicias dulces creadas por el pastelero Carles Mampel. Justo al lado, el Bubó Bar sirve tapas, ensaladas y bocadillos. Hay dos establecimientos más: en Pedralbes Centre y en el Bulevard Rosa. 2013


Bubó Born / Xabina. Bizcocho de aceite de oliva con especias, crujiente de praliné y mousse de chocolate


Big Mac-Aron. Macaron, chocolate Guanaja, avellanas, mazapán, ganache de caramelo y flor de sal
/ Saturno. Mousse de lima, crujiente de pipas de girasol y praliné


Bubó Born. Piruletas, macarons y pastelitos de diseño

BUBÓ
C/ Caputxes, 10 - 08003 Barcelona
Tlf. 932 687 224

24 nov. 2013

ESTADO PURO | Madrid

ESTADO PURO, Madrid (**). Tapas actualizadas de la mano de Paco Roncero, chef de LA TERRAZA DEL CASINO (2 estrellas Michelin). Ofrece dos fantásticos menús degustación a precios imbatibles: el "neocañí" (24,50€) y el "clásico" (18€). Fuera de los menús, hay que pedirse la tortilla española del siglo XXI, el plato estrella. El servicio es de lo mejorcito, una gozada. 2013


Estado Puro. Mesas compartidas / Las tapas de Paco Roncero. Segundo local en Madrid


Suquet con arroz inflado / Ensaladilla rusa


Mejillones tigre. Croquetas de jamón ibérico / Gambas al ajillo


Patatas alioli con huevas de arenque. Patatas bravas / Steak tartare


Nuggets de codorniz y bacon / Fish & Chips


Mini burguer de foie / Mini burguer de ternera con mostaza a la antigua


Ragout de setas con huevo ahumado / Tortilla española siglo XXI


Tiramisú / Carrot Cake / Tarta de Limón / Cuajado de chocolate con espuma de mantequilla


El vino, un Viña Real Crianza 2009. DO Rioja / Mojitos

ESTADO PURO
Plaza Cánovas del Castillo, 4 - 28014 Madrid
Tlf. 913 302 400

23 nov. 2013

FLASH FLASH | Madrid

FLASH FLASH, Madrid (**). Moderna tortillería donde degustar deliciosas tortillas de casi todo, tanto saladas como dulces, además de carnes y ensaladas de gran calidad. ¡Las hamburguesas son una pasada! Un espacio abierto, muy agradable y acogedor. Cada año se celebra allí la cena de "Blogueros Cocineros" de Canal Cocina. 2013


Mojitos / Flash Flash Restaurante


Croquetas de jamón ibérico y pollo / Tortilla de trufa


Mini hamburguesas / Flash Flash. Interior


Tortilla "Velazqueña" / Ensalada Flash Flash


Carpaccio de buey / Setas rotas


Arroz negro ft "tomatito" / Margaritas


Tarta tatín con helado de leche merengada / Crema de queso

FLASH FLASH
C/ Núñes de Balboa, 75 - 28006 Madrid
Tlf. 915 751 010

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