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30 ago. 2013

CANTINA LA ESTACIÓN | Úbeda

CANTINA LA ESTACIÓN, Úbeda, Jaén (*). Recomendado como Bib Gourmand por la guía Michelin. Tapas creativas, muy diferentes a las que suelen ofrecerse por la zona. Dividido en tres espacios: barra (simulando una estación de tren), mesas de bar (decorado como un vagón de pasajeros) y restaurante (como un vagón de restaurante de época). Un lugar con encanto, muy bien atendido. 2013


Albóndigas de morcilla con compota de manzana / Cantina La Estación. Precio medio: 15-20€


Paté de habichuelas / Hamburguesa marina: pan de tinta de calamar, hamburguesa de chipirón y gambas y alioli de algas


Traslascuestas 2011. DO Ribera del Duero / Brocheta de champiñón y lomo en tempura


Anchoas 00 con pimiento del piquillo, tomate y tostas / Salmorejo en copa


Pimiento del piquillo relleno de ensalada / Canelón de magret de pato relleno con risotto de rabo de toro


Camins del Priorat: Espuma de vino tinto, crujiente de chocolate, crema de queso y frutos rojos / Los interiores

CANTINA LA ESTACIÓN
Cuesta Rodadera, 1
23400 Úbeda, Jaén
Tlf. 687 777 230

28 ago. 2013

ARRIAGA | Granada

ARRIAGA, Granada (**). El chef Álvaro Arriaga (discípulo de Pedro Subijana) ofrece dos tipos de menú: el RAÍCES (55€), a base de pintxos tradicionales vascos; y el PLAY (55€), con una cocina mucho más creativa y actual. Buen producto y excelente servicio. Vistas impresionantes de la ciudad desde lo alto del Edificio Pantalla, en el Centro Cultural CGMA. Cuenta con 1 Sol Repsol. 2013


Pan (suministrado por el 'Mago' Pepe) y aceite picual / Edificio Pantalla. Arriba, el Restaurante Arriaga. Carta online disponible


Interior y vistas al exterior / Chipirón en su tinta crujiente sobre musgo de mar y jugo de judías


Tortillita de camarones / Carpaccio de presa ibérica con obleas de levadura, confitura de boletus y crema de queso


Sierra Nevada te acompaña durante la comida / Falso canelón de gamba roja con ratatouille, queso de cabra y espuma de bechamel


Tomás Postigo Crianza. DO Ribera del Duero / Eligiendo el vino


Atún rojo de almadraba sobre crema de arroz de mar, migas de soja, brotes de shimeji y salsa teriyaki /
Taco de ternera cocinado a baja temperatura durante 40 horas, con crema de tubérculos, raíces fritas y velo de patata


Flan de mascarpone con caviar de piña, pistachos verdes, jugo de arce y cristales de piña colada / Excelentes vistas

ARRIAGA
Avenida de las Ciencias, 2 -  18006 Granada
Tlf. 958 132 619

23 ago. 2013

DQUINI | Gijón

DQUINI, Gijón, Asturias (*). Bar de tapas regentado por el hijo del mítico exfutbolista Enrique Castro "Quini". El local es un pequeño museo dedicado al mejor goleador de la historia del fútbol español. Además de tapas, la carta también ofrece pescados del día y una variada selección de carnes. Buen servicio y personal encantador. 2013


Rabas de calamar fresco con alioli / dQuini Tapas Bar. Precio medio: 25€. Carta online disponible


Comer junto a Quini y Maradona / Cachopo de pollo, patatinas y ensalada


Croquetinas de cecina de buey y queso cabrales / Los 7 pichichis de Quini (5 en Primera División) y el Marca Leyenda


Chips de pitu con salsa agridulce / Tortu especial dQuini con revuelto de cabrales y cebolla caramelizada


Sopa fría de helado de yogurt con caramelo y cítricos / Exterior del local


dQuini Tapas Bar. Una decoración 100% futbolera

DQUINI
Av. Pablo Iglesias, 63 - Gijón, Asturias
Tlf. 984 397 914

22 ago. 2013

MERCADO DEL SUR (MERCADO) | Gijón

MERCADO DEL SUR, Gijón, Asturias. En pleno centro de la ciudad, este mercado construido a finales del siglo XIX, alberga una buena cantidad de paradas con los mejores productos asturianos: carnes, pescados, marisco, quesos...  Abierto de lunes a sábado es, sin duda, uno de los imperdibles gastronómicos de la ciudad. 2013


Entrada al recinto / Colección de quesos asturianos


Puesto de fruta / Atardecer en Gijón


Estatua a Don Pelayo / Pescado fresco del Cantábrico


Las sardinas tienen un aspecto impresionante / ¡Aquí toca hacerse foto!


Entrecot de ternera. Foto: Laura Puy / La playa, antes de subir la marea


Elogio del Horizonte / ¡No podían faltar las fabas!

MERCADO DEL SUR
Plaza Seis de Agosto, 8 - 33206 Gijón, Asturias
Tlf. 985 343 925

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